Brownies di Babbo Natale: un Dolce buono e divertente!
Questo Natale a casa abbiamo deciso di non proporre come dolci solo i soliti panettoni, pandolci, pandori con cremine ma abbiamo voluto fare anche qualcosa di diverso. Il risultato è stato che il pandoro alla fine non è stato neanche toccato, ma in compenso le novità sono state accolte alla grande da tutti!
Abbiamo quindi prepararo alcune bavaresi a gusti diversi in coppettini monoporzione e soprattutto ho voluto preparare i brownies di babbo natale che avevo trovato su Pinterest! Belli e buoni!!
Cosa vi serve per i brownies di babbo natale:
per i brownies:
- 300 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di burro
- 200 gr di farina
- 300 gr di zucchero a velo
- 40 gr di cacao amaro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
per la crema di burro al mascarpone:
- 125 gr di burro a temperatura ambiente
- 250 gr di mascarpone
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
- fragoloni e lamponi
Come si preparano?
Iniziate preparando i brownies. Io ho preparato il tutto con il bimby di mia madre, ma potete tranquillamente usare delle fruste a mano.
Fate sciogliere il cioccolato (a bagnomaria o nel bimby 90° vel. 2), aggiungete il burro a dadini e fate sciogliere mescolando (bimby 70° vel. 4).
Aggiungete nel boccale farina, zucchero a velo e cacao, date un paio di giri e quindi unite le uova (se non avete il bimby setacciate in una ciotola le polveri, quindi unite le uova leggermente sbattute poco per volta continuando a mescolare con la frusta e infine unite il cioccolato e il burro fusi). Amalgamate il tutto per bene.
Rivestite una teglia di carta forno (io ne ho usata una rettangolare di circa 40×30 cm) e versate il composto. Aiutandovi con una spatola distribuitelo in modo uniforme.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa mezzora (il brownies deve fare la crosticina fuori ma rimanere morbido dentro!).
A questo punto potete preparare la crema di burro: usando delle fruste elettriche sbattete il burro a temperatura ambiente insieme al mascarpone per circa 2 minuti fino a quando non otterrete un composto cremoso. Unite quindi l’estratto di vaniglia e lo zucchero (un cucchiaio per volta) continuando a sbattere fino a che non raggiunge la consistenza e la dolcezza desiderata. Riempite una sac a poche e lasciate riposare in frigo in modo che si rassodi per bene la crema.
Lavate le fragole e tagliate il fondo in modo che si reggano in piedi!
Ora siamo pronti ad assemblare i brownies di babbo natale!
Tagliate i brownies in modo che siano poco più grandi della fragola ( se avete un coppa pasta rotondo è meglio, io li ho tagliati a quadratini);
con la sac a poche formate un tondo di crema sopra il brownie, posizionate la fragola e create una pallina di crema sopra la fragola ed eccovi i vostri brownies di babbo natale pronti! (io ne ho fatti alcuni col lampone invece della fragola visto che mia cugina è allergica e devo dire che sono venuti molto belli lo stesso, ma fate attenzione a trovare dei lamponi belli grossi!)
Buon appetito e buon divertimento!
Ali 
Hai letto anche questi articoli?
