9:53 am - Wednesday April 23, 2014

Brownies di Babbo Natale: un Dolce buono e divertente!

Written by | January 4, 2013 | 0
brownie-copertina

Questo Natale a casa abbiamo deciso di non proporre come dolci solo i soliti panettoni, pandolci, pandori con cremine ma abbiamo voluto fare anche qualcosa di diverso. Il risultato è stato che il pandoro alla fine non è stato neanche toccato, ma in compenso le novità sono state accolte alla grande da tutti!

Abbiamo quindi prepararo alcune bavaresi a gusti diversi in coppettini monoporzione e soprattutto ho voluto preparare i brownies di babbo natale che avevo trovato su Pinterest! Belli e buoni!!

Cosa vi serve per i brownies di babbo natale:

per i brownies:

  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 40 gr di cacao amaro
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale

per la crema di burro al mascarpone:

  • 125 gr di burro a temperatura ambiente
  • 250 gr di mascarpone
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • fragoloni e lamponi

Come si preparano?

Iniziate preparando i brownies. Io ho preparato il tutto con il bimby di mia madre, ma potete tranquillamente usare delle fruste a mano.

Fate sciogliere il cioccolato (a bagnomaria o nel bimby 90° vel. 2), aggiungete il burro a dadini e fate sciogliere mescolando (bimby 70° vel. 4).

  

Aggiungete nel boccale farina, zucchero a velo e cacao, date un paio di giri e quindi unite le uova (se non avete il bimby setacciate in una ciotola le polveri, quindi unite le uova leggermente sbattute poco per volta continuando a mescolare con la frusta e infine unite il cioccolato e il burro fusi). Amalgamate il tutto per bene.

  

Rivestite una teglia di carta forno (io ne ho usata una rettangolare di circa 40×30 cm) e versate il composto. Aiutandovi con una spatola distribuitelo in modo uniforme.

 

Cuocete in forno caldo a 180° per circa mezzora (il brownies deve fare la crosticina fuori ma rimanere morbido dentro!).

A questo punto potete preparare la crema di burro: usando delle fruste elettriche sbattete il burro a temperatura ambiente insieme al mascarpone per circa 2 minuti fino a quando non otterrete un composto cremoso. Unite quindi l’estratto di vaniglia e lo zucchero (un cucchiaio per volta) continuando a sbattere fino a che non raggiunge la consistenza e la dolcezza desiderata. Riempite una sac a poche e lasciate riposare in frigo in modo che si rassodi per bene la crema.

Lavate le fragole e tagliate il fondo in modo che si reggano in piedi!

Ora siamo pronti ad assemblare i brownies di babbo natale!

Tagliate i brownies in modo che siano poco più grandi della fragola ( se avete un coppa pasta rotondo è meglio, io li ho tagliati a quadratini);

con la sac a poche formate un tondo di crema sopra il brownie, posizionate la fragola e create una pallina di crema sopra la fragola ed eccovi i vostri brownies di babbo natale pronti! (io ne ho fatti alcuni col lampone invece della fragola visto che mia cugina è allergica e devo dire che sono venuti molto belli lo stesso, ma fate attenzione a trovare dei lamponi belli grossi!)

Buon appetito e buon divertimento!

Ali :)

Filed in: Cucina e Ricette, Dolci

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