7:11 pm - Saturday October 25, 2014

Cinnamon Rolls 2 – la vendetta! :)

Written by | April 23, 2013 | 0
cinnamon rolls finale-2

Nel weekend ho rifatto i cinnamon rolls, ma usando una ricetta diversa visto che quella che avevo già fatto non mi soddisfava al 100% e devo dire che questa volta sono venuti molto più soffici e buoni! Quindi vi ripropongo la ricetta che ho trovato sul libro “una merenda a New York“.

Cosa vi serve:

Per la pasta:

  • 400 gr di farina 0
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pane
  • 50 ml di acqua tiepida
  • 100 ml di latte tiepido
  • 50 gr di burro fuso
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di zucchero semolato
  • mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la farcitura:

  • 100 gr di burro ammorbidito
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di cannella
  • 1 cucchiaio di latte per spennellare

Per la glassa: (io non l’ho fatta ma ve la riporto lo stesso)

  • 100 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • 30 ml di acqua calda

Come si prepara?

Mescolate in una ciotola gli ingredienti per l’impasto e lavorate energicamente per 10-15 minuti (io ho lavorato nel cooking chef per circa 7 minuti). Mettete la pasta in una ciotola unta, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare finché non raddoppia il volume (circa 2 ore).

Stendete la pasta su una superficie infarinata dando la forma di un rettangolo alto circa 1 cm. Spalmate il burro ammorbidito e spargete su tutta la superficie il composto di zucchero e cannella.

Arrotolate la pasta per la lunghezza e con un coltello a lama liscia tagliate una decina di rotolini (alti circa 2 dita).

Adagiate i rotolini su una teglia rivestita di carta forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora 1 ora circa finché non si saranno gonfiati bene.

Scaldate il forno a 200°, spennellate i rotolini con il latte e cuocete per circa 15 minuti finché non sono dorati.

Preparate la glassa mischiando gli ingredienti; versateli quindi sui rolls ancora caldi e spalmatela con una spatola.

Servite caldi a colazione o a merenda!

cinnamon rolls finale-2

Buon Appetito!

Ali :)

Filed in: Cucina e Ricette, Dolci

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