8:27 am - Saturday August 23, 2014

American Cookie con Gocce al Cioccolato: il Dolce è Servito!

Written by | January 18, 2013 | 0
cookie-copertina

Questi giorni a casa mi stanno dando il tempo di provare un po’ di ricette nuove, ma soprattutto il tempo per poter sperimentare con il mio nuovo Kenwood Cooking Chef. Presto proverò a fare qualche impasto serio di pani e focacce, ma intanto per prenderci la mano ho provato a fare l’impasto degli American Cookie con gocce di cioccolato. Un biscotto adatto a tutte le occasioni: dalla colazione al dopo cena! Eccovi la ricetta!

Cosa vi serve per gli American Cookie:

  • 225 gr di farina 00
  • 170 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 gr di burro
  • mezza bustina di lievito per dolci (circa 8 gr)
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr circa di cioccolato fondente
Come si preparano i cookie?
Nell’impastatrice iniziate a preparare una frolla con tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato. Fate andare l’impastatrice fino a quando non avrete un impasto sodo. Finite di impastare a mano e aggiungete il cioccolato tritato grossolanamente. (Ho voluto seguire le istruzioni trovate in diverse ricette online che consigliavano di aggiungere il cioccolato a mano, ma la prossima volta credo proprio che lo inserirò direttamente nell’impastatrice!)
    
Formate una palla con l’impasto, copritela con pellicola trasparente e lasciatela riposare una decina di minuti in frigorifero.
Togliete l’impasto dal frigorifero e dividetelo in due parti. Aiutandovi con le mani formate due cilindri (uno con ogni metà di impasto) da cui ricaverete tante palline di uguali dimensioni (io ho ottenuto circa 20 biscotti) che dovete mettere su una teglia rivestita di carta forno. Coprite con la pellicola trasparente e fate riposare un altra mezzora circa in frigorifero.
  
Trascorso questo tempo, cuocete i biscotti in forno caldo a 180° per 10-15 minuti circa. I biscotti vanno tolti dal forno quando sembrano ancora crudi visto che raffreddandosi si induriscono raggiungendo la giusta consistenza.
Fate raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla teglia e serviteli con una bella tazza di thè!
Buon Appetito!
Ali :)

 

 

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