12:53 pm - Friday October 31, 2014

Crostata di Fontina: buon anno a tutti!

Written by | January 3, 2013 | 0
crostata-fontina-copertina

Eccomi di ritorno dopo qualche giorno di vacanza in montagna con parenti e amici. Riposo, cibo, divertimento… Ci voleva proprio un po’ di stacco!

Ma ora sono tornata e cercherò in questo 2013 di proporvi tante ricettine buone e sfiziose e magari raccontarvi anche qualcosa in più di me!

Come prima ricetta del 2013 vi propongo uno degli aperitivi di Natale che ho trovato veramente buona: la crostata di fontina! L’idea è simile a quella di una torta salata, ma la preparazione varia un po’! Il risultato è comunque buonissimo!

Cosa vi serve per la crostata di fontina:

per la base (pasta frolla salata):

  • 200 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo
  • sale

per il ripieno:

  • 200 gr di fontina
  • 3 uova
  • 250 ml di panna liquida
  • burro
  • sale
  • noce moscata

Come si prepara?

Iniziate preparando la pasta frolla salata a mano oppure, come ho fatto io, aiutantovi con un robot da cucina. Fate una palla con la pasta e mettetela a riposare per 1 ora circa in frigorifero coperta con un canovaccio o una pellicola.

Imburrate una tortiera, tirate la frolla non troppo sottile rivestendo il fondo e i bordi della tortiera; ricopritela con carta forno e fagioli secchi e cuocete in forno già caldo per 15 minuti circa.

Preparate il ripieno sbattendo le uova e aggiungendo panna, fontina grattuggiata, sale e noce moscata.

Togliete i fagioli e la carta dalla base della costata cotta e riempitela con il composto.

Rimettete la crostata in forno a 180° per 20 minuti circa.

Può essere mangiata sia calda che fredda!

Buon appetito e ancora buon anno!!

Ali :)

Filed in: Aperitivi, Cucina e Ricette

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