Pasta Porri e Mandorle: un Primo Veloce e Leggero
Questo primo piatto ormai è diventato un gran classico in casa mia da quando me l’ha fatto conoscere una mia amica anni fa. E’ velocissimo da preparare, è leggero, ma soprattutto è molto gustoso! Eccovi quindi la mia pasta porri e mandorle!
Basta avere porri e mandorle a casa (la pasta non lo dico neanche perchè è scontato che ci sia!) e in 15 minuti siete pronti a mettere la cena in tavola!
Cosa vi serve:
- 200 gr di pasta
- 2-3 porri
- 100 gr di mandorle pelate
Come si prepara?
Iniziate pulendo i porri e tagliandoli a rondelline sottili. Metteteli quindi in una padella antiaderente con un filo d’olio e lasciateli appassire.
Mettete l’acqua a bollire, salatela e quando bolle buttate la pasta a cuocere.
Quando mancano circa 5 minuti alla fine della cottura della pasta e i porri sono cotti, tritate grossolanamente le mandorle con un coltello e aggiungetelo ai porri in padella.
Quando la pasta è pronta, scolatela e unitela al sugo in padella.
Mescolate per fare amalgamare per bene il tutto e servitela calda con una grattata di pepe nero.
Buon Appetito!
Ali 
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