Polpette di Lenticchie con Salsina al Curry e Senape: un’Alternativa Vegetariana!
Approfittando del tempo a casa sto sperimentando qualche ricetta che richiede una preparazione un po’ più lunga; così quando qualche giorno fa ho trovato una ricetta di polpette alle lenticchie ho deciso di provarla. A me le lenticchie non fanno impazzire, anzi, tra i legumi sono quelle che mi piacciono meno, però le polpette sono sempre le polpette e quindi ho deciso di provare!
Cosa vi serve per le polpette di lenticchie:
- 4 patate
- sapori
- 250 gr circa di lenticchie
- 2 fette di pane
- latte
- 100 gr di parmigiano
- 1 uovo
- pan grattato
- olio
- panna
- curry
- 1 cucchiaio di senape
Come si preparano le polpette?
Inanzitutto mettete a bagno le lenticchie secche la sera prima in modo che siano pronte quando iniziate la preparazione.
Mettete a lessare le lenticchie; sbucciate le patate e tagliatele a dadini piccoli, scottatele in padella con un filo d’olio e qualche sapore (peperoncino, timo…). Dopo pochi minuti aggiungete le lenticchie lessate e la loro acqua di cottura fino a coprire le patate in modo che cuociano per bene.
Quando le patate sono morbide, scolate il tutto e versate lenticchie e patate nella ciotola del kenwood cooking chef (oppure potete usare una normale ciotola e un frullatore). Lasciate intiepidire il tutto e aiutandovi con la frusta K frullate grossolanamente patate e lenticchie. Aggiungete le 2 fette di pane ammollate nel latte, il parmigiano, l’uovo e un paio di manciate di pan grattato.
Aiutandovi con un cucchiaio e le mani formate le polpette e passatele nel pangrattato. Disponetele in una teglia da forno e cuocete in forno caldo a 180° fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Preparate nel mentre la salsa con panna, olio, curry, senape, pepe e sale; frullate il tutto e tenete da parte fino a quando non saranno pronte le polpette.
Preparate il piatto con una manciata di insalata, qualche polpetta e un cucchiaio abbondante di salsina!
Buon Appetito!
Ali 
