10:06 am - Tuesday September 2, 2014

Quiche Porri Speck e Formaggio: una Torta Salata Veloce e Buonissima!

Written by | February 11, 2013 | 0
quiche-copertina

Le quiche, altrimenti dette torte salate, mi piacciono tantissimo! Sono veloci da preparare, si possono fare in anticipo e poi scaldare un attimo prima di mangiare, sono perfette per “svuotare” il frigorifero, ma soprattutto sono super gustose!

Qualche giorno fa, dopo un’attenta analisi del contenuto del frigorifero, ho preparato una buonissima Quiche con Porri, Speck e Formaggi!

Cosa vi serve per la quiche:

  • 1 rotolo di sfoglia
  • 2 uova
  • 250 gr di ricotta
  • 4 porri
  • 100 gr circa di speck (ma se ne avete di più aggiungete pure!)
  • formaggi misti (io avevo scamorza e gruviera!)
  • parmigiano grattuggiato (100 gr circa)
  • sale e pepe

Come si prepara la quiche?

Pulite i porri, tagliateli a rondelle sottili e fateli rosolare per 15 minuti circa in una padella con un filo d’olio.

Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova insieme con la ricotta; aggiungete al composto lo speck tagliato a striscioline, il formaggio a cubetti e il parmigiano grattuggiato.

  

Quando sono cotti, unite i porri e mescolate per bene. Aggiustate di sale e pepe.

Foderate una tortiera con la sfoglia, praticate qualche forellino con una forchetta e riempite con il composto.

Ripiegate i bordi in modo che non fuoriesca niente in cottura e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti circa (controllate la cottura che dipende dal forno che avete!).

Sfornate, tagliate e servite calda!

Buon Appetito!

Ali :)

Filed in: Contorni e Torte di Verdura, Cucina e Ricette, Piatti Unici

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