9:10 am - Wednesday October 1, 2014

Risotto Panna e Spinaci… In Cucina con Mamma!

Written by | March 20, 2013 | 0
risotto spinaci

Ieri sera mia mamma mi ha mandato la foto di un risotto che aveva appena fatto per cena, mi è sembrato un abbinamento curioso e gustoso (e l’hanno mangiato persino mia sorella e mio padre..) quindi ho deciso di proporvelo: eccovi il risotto panna e spinaci!

Cosa vi serve:

  • riso carnaroli (io di solito conto 5-6 cucchiai a persona)
  • cipolla
  • panna da cucina
  • spinaci
  • parmigiano grattugiato
  • brodo

Come si prepara?

Iniziate mettendo a bollire gli spinaci e quando sono pronti teneteli da parte.

In una pentola fate soffriggere la cipolla con un filo d’olio; quando la cipolla è imbiondita tostate il riso, sfumate con il vino bianco e fate cuocere aggiungendo brodo (meglio se fatto con il dado fatto in casa). Seguite il procedimento classico per preparare un risotto bianco.

Quando mancano un paio di minuti al termine della cottura del riso, aggiungete la panna, gli spinaci e il parmigiano grattugiato e mantecate per bene il risotto in modo che si amalgamino tutti gli ingredienti.

Servite il risotto caldo con una spolverata di parmigiano sopra

risotto spinaci

Buon Appetito!

Ali :)

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