5:01 pm - Friday July 25, 2014

Risotto Zucca Salsiccia e Rosmarino: ricetta d’autunno

Written by | November 29, 2013 | 0
risotto zucca salsiccia e rosmarino

E’ da molto che non scrivo ma sono stata molto impegnata. Però non mi sono dimenticata di voi e del blog! Cercherò di riprendere a scrivere costantemente ma intanto volevo lasciarvi una buonissima ricetta ottima per questo periodo: un risotto zucca salsiccia e rosmarino.

Cosa vi serve:

  • 400 gr di riso
  • 1 zucca piccola
  • 300 gr di salsiccia
  • rosmarino
  • brodo vegetale
  • cipolla

Come si prepara?

Tagliate la zucca a pezzi con la buccia e mettetela in una pirofila alta con un po’ d’acqua e cuocetela in forno a 200° finché non diventa morbida.

zucca

In una padella fate rosolare la salsiccia sgranata.

salsiccia

Preparate il risotto: fate rosolare la cipolla in un po’ d’olio, aggiungete il riso, fatelo tostare e cuocetelo aggiungendo il brodo poco per volta.

Quando la zucca è morbida frullatela e, quando mancano circa 5 minuti alla fine della cottura del riso, aggiungetela al risotto insieme alla salsiccia.

risotto

Finite la cottura e mantecate, a fuoco spento, con una noce di burro e parmigiano.

Aggiungete il rosmarino fresco o secco (a seconda di quello che avete), mescolate e servite in tavola!

risotto zucca salsiccia e rosmarino

Buon appetito!

Ali :)

Filed in: Cucina e Ricette, Primi Piatti

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