Spezzatino di Carne con Polenta… Primi Sapori Invernali!
Dicembre, primo freddo, aria di neve… L’unica immagine che riesco a visualizzare è una montagna innevata, una casa calda e un bel piatto fumante di spezzatino e polenta in tavola.
Ecco quindi come preparo io lo spezzatino per i miei amici!
Cosa vi serve per lo spezzatino:
- 1 kg di carne di manzo o vitellone
- 1/2 kg di salsiccia
- due bicchieri di vino rosso
- 1 cipolla
- salsa di pomodoro
- sapori (chiodi di garofano, pepe, sale…)
- polenta
Come si prepara?
Iniziate tagliando la cipolla e mettendola in una pentola di coccio (o un tegame molto capiente) con un filo d’olio ad appassire. Pulite e tagliate la carne e la salsiccia a pezzi più o meno della stessa misura.
Quando la cipolla è dorata unire prima la salsiccia e dopo qualche minuto la carne e fate rosolare per bene su tutti i lati. Quando la carne è rosolata aggiustate di sale, sfumate con i due bicchieri di vino rosso, aggiungete i grani di pepe e i chiodi di garofano e lasciate insaporire mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.
Quando è evaporato circa metà del liquido aggiungere una bottiglia di salsa di pomodoro e lasciare cuocere lo spezzatino un paio d’ore (più cuoce più la carne rimane tenera e saporita.
Preparate intanto la polenta che preferite e conditela a piacere (io ho preparato una istantanea e l’ho condita solo con un poco di burro).
Servite lo spezzatino e la polenta ancora belli caldi e fumanti!
Buon Appetito!
Ali 
Hai letto anche questi articoli?
