7:07 pm - Sunday September 21, 2014

Tarte aux Pommes, la Torta di Mele alla Francese… In Cucina con Manu!

Written by | March 3, 2013 | 0
torta di mele

Rieccoci con un’altra ricetta francese del mio amico Manu, ormai ci ha preso gusto! Questa volta però mi ha proposto un dolce, grande classico sia in Francia che in Italia: la torta di mele, o detta alla francese Tarte aux pommes!

Leggendo le ricette che mi ha mandato e vedendo le foto di una cosa sono certa: almeno adesso la mia amica mangia sicuramente bene!! ;)

Cosa vi serve per la torta di mele:

  • pasta brisee (250 gr di farina, 125 gr di burro freddo, mezzo bicchiere d’acqua)
  • 3-4 mele (a seconda delle dimensioni
  • un po’ di zucchero
  • un po’ di burro per la teglia

Come si prepara?

Per prima cosa preparate la pasta brisee (il procedimento è lo stesso della quiche lorraine): mescolate (con le mani o al mixer) la farina e il burro ottenendo un composto bricioloso, unite l’acqua poco per volta e impastate fino ad ottenere un composto liscio e uniforme. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un’oretta.

Sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele.

Stendete la pasta in una teglia precedentemente imburrata e bucherellatela con una forchetta. Posizionate le fettine di mela a spirale sulla pasta brisee e alla fine spolverate con lo zucchero.

Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Servite la torta tiepida accompagnata con gelato o panna!

torta di mele

Bon Appètit!

Ali :)

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